Süßkartoffel Pfanne mit Zucchini Linsen

Für 2-3 Portionen

1 EL Ghee

1 Zucchini

1 Süßkartoffel

½ Tasse Tellerlinsen

Kreuzkümmel

Kurkuma gemahlen

Salz & Pfeffer

Frische Kräuter nach Belieben

 

Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und die Linsen darin kurz anbraten.

Mit heißem Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 min köcheln lassen, Wasser nach Bedarf nachgießen.

Süßkartoffel und Zucchini schneiden und zu den Linsen in die Pfanne geben.

Bei geringer Hitze weitere 10 min zugedeckt köcheln lassen.

Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Bedarf verfeinern.

 

Einen guten Appetit wünsch ich dir!

2018-10-04T22:15:21+00:007. Juni 2017|